Pohovana piletina sa senfom i orasima
Sastojci:
2 manja para pilecih grudi, ili 1 par većih
2 jaja
2 kašike Dijon senfa
1/2 šolje mrvica
1/4 šolje sitno seckanih oraha
1 mali crveni luk, sitno iseckan
rendana kora od 1 limuna
1/2 kašičice senfa u prahu (ovo nisam imala, pa nisam ni stavila)
1/8 kajenskog bibera (to je onaj crveni, ni to moji nisu imali pa sam umesto toga stavila ljutu alevu papriku)
maslinovo i obično ulje
so, biber
Priprema:
Pileće grudi iseći na filete, ako su debele. Svaki filet staviš između 2 papira za pečenje i izlupaš ih tučkom za meso. I orahe možeš tako da izlupaš, da se ne bakćeš sa seckanjem, samo ih stavi u neku kesu. U jednom većem dubokom tanjiru umutiš jaja sa senfom. U drugom pomešaš mrvice, orahe, seckani luk, rendanu koru limuna, senf u prahu, kajenski biber, so i crni biber.
U većem tiganju zagreješ ulje (pola pola), filete umočiš prvo u jaja pa onda u mešavinu s mrvicama i pržiš na zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi. Kad porumeni s jedne strane pažljivo okreneš na drugu. Spremi jedan tanjir na kome staviš 2 lista papira iz rolne za kuhinju, da staviš ispržene filete da papir upije višak ulja. I tako dok ne ispržiš sve.
Odmah jesti.
Spanać
Sastojci:
1/2 kg očišćenog mladog spanaća
3-4 čena belog luka, sitno seckanog maslinovo i obično ulje (ja uvek pola pola)
1/2 šolje neutralne pavlaka za kuvanje
1 kašičica brašna ili gustina
2 trake korice od limuna (to možeš sa onom spravom za čišćenje povrća)
so, biber
Priprema:
Oprati spanać i ocediti višak vode. Na srednjoj temperaturi zagrejati ulje u šerpi (malo veća šerpa zbog spanaća, on posle spadne, ali da bi mogla odmah da staviš celu količinu), staviti beli luk da samo pusti miris, ne sme da požuti i onda staviti spanać. Onoliko vode koliko je na listovima ostalo od pranja i što on pusti je dovoljno. Samo ga prevrći dok ne spadne. Čim su svi listovi potamneli, ubaci pavlaku u koju si prethodno umešala brašno, korice od limuna i nek malo bude na vatri da se malo zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Služiti uz mladi crni luk i rotkvice.
Prijatno!
Sastojci:
2 manja para pilecih grudi, ili 1 par većih
2 jaja
2 kašike Dijon senfa
1/2 šolje mrvica
1/4 šolje sitno seckanih oraha
1 mali crveni luk, sitno iseckan
rendana kora od 1 limuna
1/2 kašičice senfa u prahu (ovo nisam imala, pa nisam ni stavila)
1/8 kajenskog bibera (to je onaj crveni, ni to moji nisu imali pa sam umesto toga stavila ljutu alevu papriku)
maslinovo i obično ulje
so, biber
Priprema:
Pileće grudi iseći na filete, ako su debele. Svaki filet staviš između 2 papira za pečenje i izlupaš ih tučkom za meso. I orahe možeš tako da izlupaš, da se ne bakćeš sa seckanjem, samo ih stavi u neku kesu. U jednom većem dubokom tanjiru umutiš jaja sa senfom. U drugom pomešaš mrvice, orahe, seckani luk, rendanu koru limuna, senf u prahu, kajenski biber, so i crni biber.
U većem tiganju zagreješ ulje (pola pola), filete umočiš prvo u jaja pa onda u mešavinu s mrvicama i pržiš na zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi. Kad porumeni s jedne strane pažljivo okreneš na drugu. Spremi jedan tanjir na kome staviš 2 lista papira iz rolne za kuhinju, da staviš ispržene filete da papir upije višak ulja. I tako dok ne ispržiš sve.
Odmah jesti.
Spanać
Sastojci:
1/2 kg očišćenog mladog spanaća
3-4 čena belog luka, sitno seckanog maslinovo i obično ulje (ja uvek pola pola)
1/2 šolje neutralne pavlaka za kuvanje
1 kašičica brašna ili gustina
2 trake korice od limuna (to možeš sa onom spravom za čišćenje povrća)
so, biber
Priprema:
Oprati spanać i ocediti višak vode. Na srednjoj temperaturi zagrejati ulje u šerpi (malo veća šerpa zbog spanaća, on posle spadne, ali da bi mogla odmah da staviš celu količinu), staviti beli luk da samo pusti miris, ne sme da požuti i onda staviti spanać. Onoliko vode koliko je na listovima ostalo od pranja i što on pusti je dovoljno. Samo ga prevrći dok ne spadne. Čim su svi listovi potamneli, ubaci pavlaku u koju si prethodno umešala brašno, korice od limuna i nek malo bude na vatri da se malo zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Služiti uz mladi crni luk i rotkvice.
Prijatno!
