Dusankine perece

Jaco 5oo gr. brasna 1 jaje 1 margarin 1 pavlaka i soli po potrebi.izradi tjesto razvij pola cm. otprilike vadi modlom i redaj u pleh jedan do drugog. mozes premazati odozgo jajetom i u rernu

Sea Bass w mushroom coat

Sea Bass with mushroom coat

• olive oil
• 6 sea bass, tilapia or some other white fish fillets
• pack of fresh mushrooms
• 1 onion
• parsley, minced
• 2-3 table spoon sour cream
• bread crumbs (2-3 table spoon)
• salt and pepper

Heat olive oil in a sauce pan over medium heat. Add chopped onion, chopped mushrooms, salt and pepper. Continue to simmer over medium heat for 5-10 min. Turn off the heat, add sour cream, bread crumbs and parsley, mix all together.
Preheat the oven to 350 degrees. Coat the bottom of a casserole or baking dish with oil, then layer it with salted fish fillets. Cover the tops of the fish with prepared mixture (1-2 table spoons on the top of each fillet). Cover with foil and bake for about 20 minutes. Remove foil and leave for another 2 - 3 minutes just to get nice brown color on the top.
Enjoy!

Nadin Kolac

I najzad u igru ulaze iskusne snage. Pred nama je Nadin kolac, jos nismo pravili,ko napravi neka javi:

Potrepštine:

1. 350gr čokolade za kuhanje (kvalitetne)
2. 120 gr oguljenih, mljevenih badema
3. pola žličice praška za pecivo
4. 1 kaščica nescafea
5. 1 čaša (200ml) brašna
6. 1 žličica bilo kakvog likera (hahaha), osim mente
7. 3 jajeta
8. 50gr šećera
9. 50gr putera

Postupak pravljenja:



a. čokoladu i puter istopiti u mikrovalnoj
b. nakon što se dobije jednolika i masna otopina, dodati liker i nescafe
c. smjesu odložiti sa strane

d. umutiti jaja sa šećerom i dodati čokoladnoj smjesi navedenoj gore
e. u tu smjesu dodati brašno, bademe i prašak za pecivo
f. cijelokupnu smjesu mutiti 5 minuta - do dobijanja jednolične smeđe čokoladne smjese, pune badema i svega...
e. smjesu odložiti u frižider (ne u zamrzivač) 4 sata

f. pokvastiti/ovlažiti ruke
g. od smjese se prave loptice veličine malo većeg klikera
h. loptice umeljati u obični šećer, a tek zatim iste umeljati šećerom u prahu

i. loptice staviti u pleh/tepsiju uzimajući u obzir da svaka loptica mora biti udaljena najmanje 3cm jedna od druge.

J. peći na 180c 8 (OSAM) minuta, i ni minute više

Nada Grin

Izlozba - kraj magistarskog!!

Sutra je 2. jun, dan kada pocinje moja magistarska izlozba, The Ultimate Solution. Da ste mi malo blize svima bi vam poslala pozivnicu. Onako, da imate ;-)






Ja iskrena da budem, ne mogu da verujem da je sve doslo do kraja. Sutra pocinje izlozba, pa onda u utorak imam final critique sessions i onda odbrana rada. I posle dve godine rada eto jso jedna stvar se zavrsava. Moj rad nije artisticki u nekom klasicnom smislu te reci, vise u posrednom, The Art of Creation je bila moja motivacija.

Bavila sam se istrazivanjem virtualnih svetova, web communities i kako ih kreirati. I da vidite nije uopste lako. No, kad vas bude zanimalo ... pricacu vam ;-)

za sada, dobro dosli na izlozbu.


The Art of Creation

The Act of creation is divine gift. Invoking divine to explain any process nowadays repute as ignorance or simple weakness. But, once created it always evoke admiration. Can we do that again? Are there any laws of creation? Or, is it out there just by some awkward chance?

We are spectating the process of transformation and new creation, when everything from this side goes to the other, while we are still confused in desperate search for the ultimate solution. We are not ready yet to foretell or sense intimate, that maybe, the other side will give that solution to the mankind.

Jasmina Maric


Zahvaljujem se Davoru Colicu na podrsci i ishrani, bez njega sigurno ne bih mogla dovde ovako brzo doci.

Tack så mycket!

Nasa terasa i pogled sa nje

Nesto sam u raspolozenju da budem na terasi, da cekam prolece. I tako sedim i gledam u ta sveza svesdska drvca, to malo dvoristance puno sranja za decu i drvece u cvatu.. Ova svedska ponekad zaista izgleda kao bajka.

Krompir Paprikas

Ovo sad ja nesto improvizujem. Eto dokle se stiglo! a posto je citavo zamesateljstvo na sporetu javicu vam kako to izgleda kad budem to i pojela.

za sada stvari stoje ovako:

Sitno iseckati 3 manje glavice luka i uneti u serpu u kojoj je ulivena jedna soljica ulja. 300 grama juneceg mesa iseci na komade stranica 2-3 santimetra. Meso staviti u serpu i uz povremeno dodavanje vode przi se ("dinsta" se, kako se to strucno kaze). Dinstanje se nastavlja sve dok meso ne omekne. Pri kraju ovog dela procesa dodaju se dva iseckana paradajza ili zimskog kuvanog soka od paradajza, posoli se i pobiberi i uz to doda zacin "Ce" i aleva paprika. Lep ukus se dobija ako se doda i iseckana slatka sirova paprika. Sada se u ovako spremljenu smesu unesu komadi od 3-4 krompira koji se iseku po duzini. Na kraju ulije se oko 1/2 litra tople vode, ili onoliko da se cela smesa pokrije vodom. Paprikas se sada kuva na laganoj vatri tako dugo da krompir postane mekan.

Varijante paprikasa su u razlicitim vrstama mesa. Moze se upotrebiti pilece meso (bataci i karabataci ili samo belo meso) ili svinjsko meso

Ako neko ima bolju verziju molim vas posaljite.

Pa pa

Riletova Projara

Sve mjerice se prave sa istom soljom.
3 Solje kukuruznog brasna
2 Solje obicnog brasna
1 Solja ulja
3 jaja
prasak za pecivo
3 solje jogurta
so, kim susam

250 stepeni, pola sata, ...gotovo

Mamina pita od sira

Necu nista da vam pricam! Samo upamtite da sam sad prvi put napravila ja tu pitu, gibanicu, sta li je to vec i neverovatno je dobra!

Cak i covek iz zemlje pita, Davor Colic Coke, kaze da nije bolju pojeo u Skandinaviji!!

Pa vidite....

Raj na tanjiru

Ovako ja zamisljam trudnicki raj u prehrambenom smislu:

Ljiljin gulaš

Potrebno je:

- 2 glavice luka veličine jabuke (1/2 kg luka na 1kg mesa)
- teletina ili svinjetina recimo 1kg, a može i manje
- brašno
- peršun
- aleva paprika
- biber
- vegeta

i krećemo...

Luk iseckati sitno na kockice. Pobiberiti, posoliti i držati na vatri nekih 15-20 min uz povremeno mešanje. Ne sme da zagori. Dodati meso koje je iseckano na kockice 1,5-2cm3 po papiru koji je ostavila iza sebe kuma Iv. Pržiti 15 min meso sa lukom dok meso ne promeni boju - počne da dobija koricu. Dodati 2 šolje vode, 1 ravnu kašiku aleve paprike. Poklopiti sud u kome se gulaš pravi, povremeno promešati i dodavati po jednu čašu vode kad voda ispari.

Krčkati tako gulaš dok meso ne bude gotovo i kad ostane čorbe za oko 1 čašu, dodati jednu kašiku brašna, bibera po ukusu, vegete po želji (pazi ovde nije po ukusu nego po želji) i 1-3 kašike seckanog peršuna. Držati na vatri još 2-3 minuta i čuvati se da ne naidje Stanislav da sve to pojede!

Dobar tek!

I opet sam gladna!

Nadjoh se tako u čudu, opet sam gladna, sve sam veća a apetit nema nameru da popusti. I vratim se na moj jadni pokusaj kuvarskog blogovanja i reko sad ću da nadjem onaj Ljiljin gulaš.

I tražim jedan mesec, drugi mesec, nema ga. NEMA GA??!!

I šta shvatim? Da sam u svom tom ludilu ja zaboravila da ga postavim.

Neverovatno!!

A opet sam ga spremala i odlican je!

Beef Welington

Verovali ili ne moji apeli (čitajte moljakanja na temu moolim vas pošaljite mi neki recept) ipak su ponegde urodili plodom. Sa Kipra zahvaljujući mojoj Ljubinki stiže čini mi se odličan recept njenog Lenija. Čovek je profesionalac pa ko prvi proba nek mi javi, ja za sada samo pišem digitalni kuvar. Valjda će uskoro doći vreme da nešto i napravim.

Hvala Ljupka!!


" BEEF WELLINGTON

Treba ti jedan file steak i iseces ga na komade, otprilike 250 gr komad. Trebaju malo da se proprze sa obe strane po 2 min na puteru da se ne prepeku jer posle idu u rernu. Vadis steak i u taj tiganj isti przis slaninicu sitno izreckamu, koliko parceta steaka toliko reznjeva slaninice. Kad se ona isprzi dodas pastetu-pate, kaze Leni da tamo imate mnogo lepe pastete, so, biber, malo crnog vina i da se to malo przi, pri kraju dodati brendi i pecurke (ne moraju mnogo sitno isecene) i to jos malo prziti da se pecurke ne isprze skroz.

Ta smesa treba da se ohladi, a dobro bi bilo da odstoji nekoliko sati da bi se sve to dobro upilo. Onda se svako parce bifteka premaze tom smesom, ne veoma debeo sloj, i to se uvije u lisnato testo-puff pastery (ono se kupi gotovo i pise kako se razvija na pakovanju), zatvoris kako hoces, premazes zumancetom i peces u rerni ne na mnogo visokoj temperaturi da se meso ne bi osusilo, dok testo ne porumeni. To ti je to, nije mnogo tesko a tebi ce sigurno da se svidi (ukoliko ti se ukusi nisu promenili). "

Meni ovo zvuči tako dobro da bih sad sela u avion da Lenija lično izljubim.

Efharisto poli ;-)

Kolač od jabuka - za nespretne

Dok moj blog nikako da privuče pažnju publike, verne spretne kuvarice poput Nataše ne odustaju. Hvala Nataša!

"
Draga moja drugarice, u zelji da tvoja ideja zazivi saljem ti jos jedan recept, jednostavan a ukusan, za sve nas koji se ne snalazimo u kuhinji kada su kolaci u pitanju. A ovaj recept je divan, jer nema pecenja kora, mucenja fila na pari i slicni problemi tipa da li je fil pao ili ne i sl. A pritom je zdrav i lagan i veruj mi mnogo je ukusniji nego sto na prvi pogled izgleda i sto je najvaznije uspeh je zagarantovan. A glasi:

- 1 solja brasna
- 1 solja griza
- 1 solja secera (zuti ili beli)
- kesicu praska za pecivo i vanil secer

Sve to sjediniti u jednoj posudi. U drugoj posudi umutiti 2 jaja, dodati solju mleka i jednu kiselu pavlaku ( 20%masti). U trecoj posudi izrendati 1kg kiselih jabuka (oljustenih), posuti sa 2-3 kasike prah secera, dodati 1 kesicu vanil secera, i po zelji dodati saku grozdjica ( ostaviti ih par minuta da se tope u nekom likeru ili soku ), seckane, bademe ili lesnike ( nije po receptu ali je ukusnije)

Uzeti plitak pleh od rerne, namazati ga puterom pa posuti 1/2 prve smese, pa 1/2 druge smese, celu smesu sa jabukama, pa opet ostatak prve pa ostatak druge smese. Sve to peci u zagrejanoj rerni 40 min. Pocnite sa 220C, pa za 10-15 min smanjiti na 180C. Na kraju kad se prohladi sve posuti prah secerom."

Kako neke žene znaju sve to?

A pošto nemam njenu sliku, moram da vam pokažem njenu ćerku koja je slatka kao med: upoznajte malu Miu!

Povratak na sever

U Beogradu je bilo dramatično kako već nalaže sami prostor pogotovo kad se dodaju sahrane i suze. Ne smem ni da razmišljam o tome. Mislim o potomstvu. Nedostaje mi tata.

Francuski gulaš - najzad!

E evo najzad nečega zbog čega sam sve ovo pokrenula! Super star kuhinje, Nataša Mesihović, bivša Kosovac za one koji su u međuvremenu otišli, zaista kuva tako da se kulinarstvo može smatrati umetnošću.

Ovo mora da je ukusno kako ona tvrdi i divno je što je to napisala tako detaljno, kako i treba za ljude kao ja, koji pojma nemaju. Hvala hvala, ovo moram što pre napraviti.

"
Poslaću ti recept za francuski gulaš, na koji svi odlepljuju a na mozes da omašiš. Jedino što se sprema 3 sata, ali ne moraš biti pored šporeta nego na svaki sat dodaš nesto novo. A recept glasi:

- 800g juneceg ribica ( to je meso od kolenice) ili but
- malo slanine (100g)
- 300g pečuraka
- 2 čena belog luka
- 4 glavice (veće) crnog luka
- 2 dl supe (kocka)
- 1 kašika brašna
- 2 kašike putera
- 1/2l crnog vina
- 2 kašike paradajza (sok, pire, pelat)
- so, biber, suvi timijan ( ja sam uvek spremala bez timijana)

korak 1

Na maslinovom ulju propržiti iseckanu slaninu, kratko, pa je izvaditi na papir da se ocedi. Pa u tom ulju pržiti meso koje si prethodno iseckala na kocke. Meso se prži par minuta na jakoj vatri uz mešanje, pa se doda paradajz, supa, beli luk (ne seci ga), posoli i pobiberi i sipa se vino, smanji se vatra (na pola od najjace), poklopi se i ostavi 1 sat. Za to vreme ne ulaziš u kuhinju, čitas knjigu i naviješ sat.

korak 2
Isečeš crni luk na krupno (na četvrtine), ubacis u šerpu, u šoljici umutiš brašno i puter (da se skroz sjedini) pa tu smešu dodaš u šerpu i promesaš. I odklopis naredan sat. Čitas knjigu....

korak 3
Isečeš pečurke, i slaninu sa početka ubacis u šerpu i poklopiš narenih 1/2 sata- 40 min, poklopljeno.

Uz to najlepse idu njoke(kupovne) ili neku vrstu testenine. Ja to spremam u dubokom tiganju, ili neka sira serpa sa debljim dnom.

Prijatno"

O kako divno ovo zvuči!!

Mio marito - just for the record

Dok ja nešto pokušavam da ovaj digitalni multimedijalni kuvar zaživi i moljakam vas na sve načine da pomažete, mio marito je dobio ideju da započne svoj blog. I pre par dana je počeo i da vidite kako se velika aktivnost odmah stvorila oko tog mesta na netu!!

Tu dolaze ljudi, ostavljaju komentare, postavljaju pitanja, razmenjuju linkove a da nikoga čak nije ni obavestio!!!!!!!!!!!!

Za korist nauke može se zaključiti i to da je bitno gde se Blog hostuje, mada mislim da je to samo mala prednost. Ipak je u pitanju nešto drugo.

OK, ok, nije vam zanimljivo...

Tortilje

I evo Nikole, arhitekta, moj zgodni i pametni kolega koji je jako spretan u kuhinji i na još nekim mestima, takođe mailom šalje recept! Što će reći kapiram da bi ovi blogovo i njihov autori trebali da postavljaju postove mailom, znači objavljivanje bi trebalo da bude još prostije nego što jeste da bi ste vi rado koristili ovu alatku.

Ovaj zaključak je od velikog značaja! Tack så mycket Nikola.

Potrebni sastojci i priprema:

"
- 500 gr brašna
- Jedna kockica svežeg kvasca (oko 50gr)
- Kašičica soli
- Kašičica sećera
- 1 jaje
- Kašika ulja
- 100ml mleka
- 150ml vode

U posudu u kojoj će kasnije narastati testo staviti brašno i dodati so. U centru napraviti rupu i u nju sipati mlaku vodu. Ne topliju od 33 stepena celzijusa. U vodu sipati šećer i izdrobiti kockicu kvasca. Sačekati oko 5-10 minuta da kvasac počne da vri. Onda dodati jaje i ulje, i polako pomešati sve to. Mešati i dalje uz dodavanje mleka i ostatka vode. Testo treba da bude mekano ali ne vodenkasto. Uvek će biti potrebe da se doda još malo vode ili još malo brašna al to pokaže iskustvo. Testo ostavidi da narasta ne manje od 45 minuta u zatvorenoj posudi i posudi prekrivenoj mokrom krpom ☺.

Od ove količine brašna može da se napravi otprilike 5 tortilji. Pre nego počnete da razvijate tortilje oklagijom, podelite testo na 5 jednakih delova. Debljina tortilje bi trebala da bude kao pola prsta (zavisi koliko su vam debeli prsti) a prečnik oko 20cm.

Tortilje možete da pečete na roštilju ili na tiganju.

Mogu da služe kao zamena hlebu, ili kao testo za picu. Ispečene tortilje namažete kečapom i pospete po njim šta god stavljate na picu i ubacite 1 min u rernu sto bliže gornjem grejaču.

Već ispečene tortilje se mogu zalediti a kasnije samo podgrejati. "

Meso na roštilju

Moj nepoznati prijatelj iz poznate prošlosti Clive Remington, takođe mailom i takođe radi dobre volje da doprinese šalje njegov omiljeni recept:

"1. Stavi meso u marinadu (neko drugi zna taj detalj)
2. Potpali roštilj
3. Stavi meso iz koraka 1 na roštilj
4. Otvori flašu vina/piva dok čekas
5. Okreni meso na drugu stranu (može i nekoliko puta)
6. Serviraj sa hlebom i salatom i artiklom iz koraka 4

Dobar tek (Stevo Karapandza)"

Ako se ne varam Clive je u Kanadi, mada me ne bi iznenadilo ni da je iza ćoška, to se prosto ne zna. Zanimljivo je da je ovo jedan od najinternacionalnijih recepata koje znam. Svi jedu to meso na roštilju! Gde god sam bila to se jede.

Ali bilo bi zanimljivo znati kako to meso pripremiti da ne bude suvo ili previše živo?! To nikako da saznam. Ako neko zna...

Thanks Clive ;-)

Ječmeni slad i susamov tan

Nekoliko stvari se desilo oko čitavog ovog mog istraživanja na webu. Neću više da vas jurim i nagovaram da šaljete recepte! Mislim, pa na šta to sad liči da ja vas vučem za rukave, hajde molim vas dajte nešto? Hoću da kažem da ovo mesto valja vi bi ste se već sami vraćali ovde i suradjivali.

Drugo, eto moja Branka (na slici ovo divno lice desno) odmah šalje nešto i to mailom jer hoće da doprinese a kaže nije baš neki poznavalac materije. I baš me njen gest pogurao, kao i uvek ona je dosta inspriativna, da razmislim o svom ponašanju. Tako da sam zaključila, neću više da vas davim.



I idemo sad prema jednom čudesno prostom a kako Brankaja kaže jako zdravom i slatkom dostignuću, citiram:

"U neki dublji tanjir sipa se ječmeni slad, preko toga tan i umačeš hleb i cičis od zadovoljstva"

Pojma nemam o čemu se radi ali joj apsolutno verujem!

Hvala Brankaja.

Ovako oni jedu

I ovako oni izgledaju! Vidite kako su slatki, pogotovo ona sexy ženica sa desne strane. A pogledajte taj sto za kojim su se okupili?? Tu gomilu đakonija, ko zna šta se tu sve nalazi, ali ljubomorno čuvaju svoje kulinarske tajne i neće ništa da nam pošalju.



E možda ćete vi sad pomisliti nemaju oni računare ili kamere pa zato ne šalju. Ma jok, to su amerikanaci bre, svaka kuća ima računar, svaki komad proje na stolu ima svoj digitalni aparat ali ne vredi. Neće pa neće!

Artichoke Hearts

Iskreno da vam kažem nema smisla sto se ne kačite na sajt i ne šaljete priloge. No, ja ću probati da održim kakav takav tempo i beležim ono što je meni dostupno. A vi ako se setite..

Ovoga puta za nas i vas, neverovatno iznenađenje i plezir priuštila nam je kuma Iv iz NY. Verovatno zahvaljujući idejama kuma Lji - velikog maga kuhinje, kuma Iv je spremila neverovatno dobre Artichoke Hearts.

Potrebno vam je:

- konzerva Artichoke Hearts (pogledajte snimak Iv pokazuje rukama kolika je veličina)
- parmezana koliko može da stane u jednu čašu za mleko (plus jedna fina kolčina kojom se pre stavljanja u rernu čitava stvar pospe)
- majoneza takodje koliko staje u čašu za mleko
- ako volite ljuto stavite i malo naseckanih ljutih papričica mica

Jelo je izuzetno, neću skoro zaboraviti kako je to bilo impresivno kod kume Lji sa pogledom na Manhattan by night. Ali ni kuma Iv nije loša u kuhinji mada je tu tajnu uspešno krila tako da slobodno možete slediti njen recept i probati baš zanimljio jelo.



p.s. Helena je pravila žurku sad u subotu, nadam se da će neko iz te kuhinje poslati neki zapis. Još jedna ozbiljna kuhinja na koju se čeka!

SLAVA

U subotu prvi put u zivotu slavim slavu. Posto nemam mnogo iskustva u tim stvarima, molim da mi neko pomogne. Jelovnik sam vec vise manje pripremila, ono sto me brine je paljenje svece, sta nositi u crkvu i ostale obicajne stvari. Nadam se da neko zna vise o ovome, pa nek mi objasni ako nije problem.

Rodjendanska Projara

Evo istorijskog prvog recepta na Kako Postati Kuvarica Mica, Rodjendanska Projara Komšinice Milke.

I da ne davimo sa pisanjem, pogledajte video zapise, sve je jasno i prosto a veoma ukusno.

Hvala Milki, nek nam večno živi iznad nas!

Potrebni sastojci:

- malo ulja u smešu i za podmazivanje posude
- 3 jaja
- 100-200 gr sira
- 3 čaše kukurznog brašna
- 1 čaša mekinja
- 1 čaša mleka

Otvorila sam novi nalog

samo da proverim da li se to može lako koristiti. znači mora se otovriti novi nalog, samo se sledi mail i kad se otvori posle http://www2.blogger.com/ strana ide se na post, i onda postavite naslov, i stavite tekst u deo za tekst.

Čak postoji i mogućnost za dodavanje slika, mala ikonica pored stikliranog abc.

Dosta je lako, zar ne?

Ako imate nekih problema javite mi pa da pocnemo da jedemo!

Prijatelji stari gde ste?

Evo prodje nekoliko dana a niko ne piše. Pa gde ste sada kada mi najviše trebate?

Moguće je da ja treba da postavim nešto da vas stimulišem?!

Hm, moram da razmislim...

GLA DNAAA SAAAM!