Tortilje

I evo Nikole, arhitekta, moj zgodni i pametni kolega koji je jako spretan u kuhinji i na još nekim mestima, takođe mailom šalje recept! Što će reći kapiram da bi ovi blogovo i njihov autori trebali da postavljaju postove mailom, znači objavljivanje bi trebalo da bude još prostije nego što jeste da bi ste vi rado koristili ovu alatku.

Ovaj zaključak je od velikog značaja! Tack så mycket Nikola.

Potrebni sastojci i priprema:

"
- 500 gr brašna
- Jedna kockica svežeg kvasca (oko 50gr)
- Kašičica soli
- Kašičica sećera
- 1 jaje
- Kašika ulja
- 100ml mleka
- 150ml vode

U posudu u kojoj će kasnije narastati testo staviti brašno i dodati so. U centru napraviti rupu i u nju sipati mlaku vodu. Ne topliju od 33 stepena celzijusa. U vodu sipati šećer i izdrobiti kockicu kvasca. Sačekati oko 5-10 minuta da kvasac počne da vri. Onda dodati jaje i ulje, i polako pomešati sve to. Mešati i dalje uz dodavanje mleka i ostatka vode. Testo treba da bude mekano ali ne vodenkasto. Uvek će biti potrebe da se doda još malo vode ili još malo brašna al to pokaže iskustvo. Testo ostavidi da narasta ne manje od 45 minuta u zatvorenoj posudi i posudi prekrivenoj mokrom krpom ☺.

Od ove količine brašna može da se napravi otprilike 5 tortilji. Pre nego počnete da razvijate tortilje oklagijom, podelite testo na 5 jednakih delova. Debljina tortilje bi trebala da bude kao pola prsta (zavisi koliko su vam debeli prsti) a prečnik oko 20cm.

Tortilje možete da pečete na roštilju ili na tiganju.

Mogu da služe kao zamena hlebu, ili kao testo za picu. Ispečene tortilje namažete kečapom i pospete po njim šta god stavljate na picu i ubacite 1 min u rernu sto bliže gornjem grejaču.

Već ispečene tortilje se mogu zalediti a kasnije samo podgrejati. "